Re: [問卦] 有沒有柳橙汁今年特別甜的八卦

看板: Gossiping
作者 : hqu
發文日期 : Feb. 2, 2009, 1:55 p.m.
留言 : 12
推廣柳橙很好 但是本文有很多有問題的部份 是實際生產面不會去作的 特以更正 ※ 引述《HotBloodBoy (熱血男孩)》之銘言: : 這可以說成三階段來說明 : 1. 退酸劑的使用 : 甲基砷酸鹽類是常用在酸性植物的退酸劑 例如柳丁 鳳梨等等的會使用 : 聽說對人體無害? : 大多用在比較早收成的果實 例如九月收的柳丁 因為不再季節 所以會很酸 : 添加退酸劑可以讓早收成的高價果實比較有甜味 這個東西不便宜 有毒性 在台灣應該是禁用的 甲基砷酸鹽類有一個很通俗的名子叫作 "砒霜" 古代人有把這個東西入藥 吃了好像會美白的樣子 不過量要控制的很好 不然多了還是會死人的 在植物上的作用主要是抑制檸檬酸的生成 水果這種東西糖酸比很重要 很多高甜度的柑橘類他的酸度也高 相反低甜度的柑橘類酸度也低 風味就差 不過在貯藏的過程中 有機酸會被轉化成醣 因為酸度低吃起來的口感就甜 這個現像 在柑橘類果品的食用上特有的一個名詞叫作 "辭水" 柳橙甜的原因 主要應該為此 退酸劑這東西 我不敢說台灣現在沒有人用 不過不太可能會單獨用在柳橙上 八卦是 嘉義地區有部分的椪柑園曾經有人用過 為了搶早(青皮椪柑) 不過植株 "敗叢"情況太嚴重 再來土壤劣化後新株要再種也不容易 使用的退酸劑的農民也就漸漸少了(1990前後) 殺頭的生意有人作 賠錢的生意沒人作 柳橙使用的可能性很低很低 除非是在混植的柑橘園中不小心被誤殺的 所以大家請多吃當季當令的水果 這時候的水果最安全也最好吃 : 2.種植技術的增加 : 台灣種植柳丁已經相當有歷史 而且研究柳丁的團隊 在世界上可以說是第一 : 肥料所使用的比例 氮磷鉀肥都已經抓到相當好的條件 : 同時台灣的氣候夏季約在30度 冬天可以冷到10度 這是適合柳丁生產的溫度 : 再者修剪多餘的果實 讓每個果實都可以得到足夠的養分 果實自然香甜可口 再次吐嘈一下 台灣種柳丁的農民可以說是種柑橘類最保守的農民 台灣目前沒有人在作柳丁的生產研究了吧 病蟲害和產銷好像還有人在作 完全沒有競爭力的東西 (台南高雄場應該沒有 嘉試所也沒有 關西的柑橘中心看有沒有) 大約在15年前台灣可以作的生產的大概也都作完了 中埔的專業區也因為柑橘立枯病變 專滅區了 柑橘類本來就是亞熱帶的水果 低溫不要低過零下植株就不會死 果實也可耐到8度到4度不會出現水浸狀的表皮傷害 疏果 和 充足的成熟期 才是柳橙好吃的原因 : 3.品種的改良 : 柳丁有相當多的品種 其中有甜度較高的果實 或者是皮厚容易保存 : 或者是有其特殊風味 例如著重加工的低糖高產品種 : 台灣目前大多種植甜度高的品種 這也就是台灣目前的商業武器 : 事實上有相當多國家希望能和台灣交換品種以及種植方式 : 大概就說道這邊 去吃個柳丁 橙類有四大家族 酸橙 甜橙 血橙(雜色橙) 臍橙 台灣目前種最大宗 也是讓台灣農業單位很頭疼的 只有一個品種 就是廣東柳橙(印子橙)屬於甜橙的家族 本身就是低酸度的品種 相對的甜度就較低 在國際上不太受歡迎 這也是台灣柳橙產銷失衡的原因之一 不過它也是柑橘類的一份子 還是有柑橘類的特性 樹勢不要太強 結果年數超過7-8年以上 就好很吃了 目前台灣的橙類種類不少 但是還是以印子橙為主 有時可以看到一些血橙類的(阿婆柑) 或 華盛頓臍橙及日系臍橙 這些因為量少 還有產量也不太高 所以不太成問題 最可怕的就是印子橙 因為產量高 對地形條件的須求低(山坡地 高地下水地都ok) 又很快可以採收(高接後一年就開始結果) 進入的門檻太低了 種植量一直控制不下來 幾次天災打下了一些 量還是失衡到不行 外銷又因為口味 和 東方果實蠅 的原因推不出去 實在是很有問題 農委會每年花在 柳橙的錢真的很多 又苦於農民的心態問題 實在是難解啊 -- 毛氈苔 生長在火山岩土中 喜好酸性的土壤小蟲蟲為本身氮素來源 是一種為了要適應環境的可愛食蟲植物 在一般的花草店還是夜市的盆栽賣出的地方都可以賣到哦!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.105.69
1Festupid:今年只有近半斤 哪來一斤賣人家 02/02 13:57
2Fturtao:專業啊.. 02/02 13:57
3Ftaichungbear:專業文推 02/02 13:57
4FBaLaCan5566:推專業! 現在柳橙很多連農藥都懶的噴 因為都虧錢 02/02 13:57
5FT8:推專業認真文 02/02 13:58
6FPauMi:好種不好賺....= = 02/02 13:59
7Fcolawei:品種改良又稱基因改造.若說白了.許多人會非常排斥. 02/02 14:08
8Fturtao:品種改良跟基因改造還是有段差距唷..一個是自然一個非自然 02/02 14:12
9Fferris0628:專業好文!!! 02/02 18:54
10Fo2arfish:專業推!! 02/02 22:54
11FYie:GJ. 02/07 02:15
12FPaulAnka:這id每看必噓 說到做到 12/14 00:12

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